Mijn vriend was vroeger gek op gebakken eieren, met spek en kaas. Samen hebben mijn schoonmoeder (die ook gek was hierop) hebben ze talloze ei-vervangers geprobeerd, maar geen van die producten kwamen echt dichtbij. Totdat we deze recepten ontdekten:
- Eiersalade, gemaakt van tofu en hummus. Dit recept is in een handomdraai gemaakt en zo lekker! Belangrijk is wel dat je zwart zout (ook wel kala namak genoemd) in huis hebt. Dit kan je online bestellen bij bijvoorbeeld Veggie4U en V-markt.
- Gebakken tofu-ei met tomaat en vegan bacon. De vegan bacon kan je bestellen bij Veggie4U. Bestel dan gelijk zwart zout, want dat is nodig voor de eismaak. Het is sowieso fijn om dit standaard in huis te hebben!
- En dan nog iets heerlijks: geen ei, maar kipsalade, gemaakt van Vivera kipstukjes en hummus. Ook fijn dat het heel makkelijk is. Zo hoef je de kipstukjes niet te bakken. Snijd de paprika en bleekselderij en roer alles door elkaar. Heeeeurlijk!
Bekijk hieronder in deze video doe je deze heerlijke gerechten maakt:
De volledige omschrijving met ingrediënten en bereidingswijze vind je op de website lekkervega.nl.
